CarbonaraFuerZwei

Köhler Art

250 gr spaghetti
100 gr durchwachsenen speck
1 knoblauchzehe
2 eier
2 el sahne
50 gr parmesan
die spaghetti kochen. den speck am besten schon vom metzger in wurstscheibendicke schneiden lassen.\\ schwarte abschneiden, knochen raus und kleinfitzeln. in der pfanne auslassen. wenn er richtig schön knusprig ist vom herd nehmen und den knoblauch reinpressen, umrühren. eier und sahne verquirlen, pfeffern. den speck einrühren, den parmesan auch. die nudeln abgießen und sofort in die eimasse schütten. mindestens eine minute umrühren und sofort servieren.