Gelber Paprika in seiner reinsten Geilheit

800g gelbe paprikaschoten
1 zwiebel
1 el rapsöl
1 gehäufter el currypulver
800 ml gemüsebrühe
salz
pfeffer
5 el joghurt
saft von 1 limette (nach geschmack auch etwas weniger)
1 frische chili- oder pepperonischote
ganz viel koriander, natürlich frisch

1) paprikaschoten und chili halbieren, von samen etc. befreien, waschen und würfeln. zwiebel schälen und würfeln.

2) öl erhitzen, paprika darin 5 minuten andünsten. 4 el davon beiseite stellen. zwiebelwürfel und chiliwürfel zugeben und andünsten. curry unterrühren, brühe zugießen und 10 minuten köcheln.

3) vom herd nehmen und pürieren. joghurt unterrühren, suppe aufkochen und mit salz, pfeffer und limettensaft würzen.

4) koriander abbrausen, trockenschütteln, blättchen abzupfen und hacken. korianderhack und die beiseite gestellten paprikawürfel unterrühren. fertich.

für 2 hungrige als hauptspeise oder für 4 als vorspeise.