K0rnflakesCremeBrulee

Für 4-6 Personen (4-6 kleine Schälchen)

160 ml Milch

300 g Sahne

80 g Zucker

4 Eigelb

1 Vanilleschote, halbiert

4-6 EL brauner Zucker

·Milch, Sahne, Zucker und Eigelb gut miteinander vermischen.

·Vanilleschote mit einem kleinen Messer auskratzen und das Mark mit unter die Sahnemischung rühren.

·Das Ganze mind. 1 Stunde, am besten über Nacht bedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

·Backofen auf 100°C vorheizen.

·Die Masse durch ein feines Sieb gießen und in 4-6 flache, ofenfeste Förmchen verteilen.

·Die Cremes im Ofen 1 Stunde stocken lassen. Aus dem Ofen nehmen und im Kühlschrank 2-3 Stunden durchkühlen lassen.

·Vor dem Servieren die Oberfläche der Cremes gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen und mit Hilfe eines Bunsenbrenners goldbraun karamellisieren.