Nudelpizza
500 g Bandnudeln (breit oder schmal) mit weniger Wasser als sonst, dafür aber schön Salz kochen lassen, nicht al dente, sondern empfohlene Kochzeit plus ca. 3 Minuten.
In der Zwischenzeit Tomatensoße zubereiten. Die weltbeste Tomatensoße besteht aus Tomaten (Dose oder frisch, Hauptsache stückig geschnitten), Tomatenmark, Zwiebel, Olivenöl, Knoblauchzehe, Brühe, Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker, Pizzagewürz (bzw. Basilikum und Oregano) und einer kleinen Messerspitze Garam Marsala. Faule öffnen ein Glas Fertigsoße.
Die Nudeln abgießen, sofort heiß auf ein mit Bockpapier belegtes Blech lückenlos ausbreiten. Wenn die Soße noch dauert, kann man den Nudelboden schon etwas im Ofen vorbacken, ansonsten steht jetzt das Belegen an:
Erst Tomatensoße, dann Käse plus Peperoni, Champignons, Zucchini, Zwiebel, Mais, Thunfisch, Salami, Schinken ... egal, ganz nach Geschmack.
Das Ganze dann in den Ofen und ca. 10 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse zerlaufen und leicht goldbraun ist und die vorwitzig herausstehenden Nudeln am Rand schön knuspern.
Kommentare:
- Sehr lecker!