NudelsalatRoqueula

nudelsalat roqueula
für 2

75 gr ruccula
75 gr edelpilzkäse(z.b. roquefort oder danablue)
150 gr penne
3 el olivenöl
2 el weißweinessig
1 tl körniger senf
salz und pfeffer
rosa beeren, auch roter pfeffer genannt

die nudeln nach anleitung kochen, abschrecken und abkühlen lassen. den ruccula waschen, putzen und etwas kleinschneiden. den käse so klein wie möglich würfeln oder bröseln.
öl, essig, senf, salz und pfeffer mischen und über den nudelsalat gießen. die rosa beeren in mörser bearbeiten und ebenfalls zum rest geben. alles gut mischen und mindestens eine halbe stunde ziehen lassen.