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Orangen-Nuss-Kuchen

250 g Walnusskerne

1 Ei

¼ l Milch

3 Eßl. Öl

4 Eßl. Orangenmarmelade

abgeriebene Schale einer Orange

1 Prise Salz

350 g Mehl

2 Teel. Backpulver

125 g Zucker

Margarine zum Einfetten

Ei, Milch, Öl, Orangenmarmelade, abgeriebene Schale einer Orange mixen.

Mehl und Backpulver sieben, mit Walnusskernen grob gehackt, Zucker und Salz mischen – mit der ersten Masse zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete Springform (24 cm) geben. Zur Deko können Walnusshälften oder sonst was verwendet werden.

Bei 200 °C 50 Minuten backen

Gibt 12 Stücke und passt gut zu Tee, aber auch anderes. Das Rezept kann leicht variiert werden und ist ziemlich fehlertolerant.